本文目录一览:
- 1、怎样腌咸鸭蛋
- 2、如何腌制咸鸭蛋
- 3、咸鸭蛋怎样腌制才好吃
怎样腌咸鸭蛋
二锅头 1瓶 家常版腌咸鸭蛋的做法 鸭蛋逐个洗干净,装鸭蛋的容器洗净晾干,各种配料备用 取一个碗,倒入二锅头,将鸭蛋逐个放入二锅头中浸泡一下,这样处理过的鸭蛋更容易出油。
泡咸鸭蛋方法如下:将鸭蛋清洗、刷洗干净后放到阳光下晒干。将白酒和盐分别放入两个碗中。先将鸭蛋放在白酒中泡2分钟。把鸭蛋放入盐碗里滚一层厚厚的盐。
准备好新鲜鸭蛋,先用流动的清水冲洗干净表面上的脏东西,然后放洗菜篮中控干水分;将清洗干净的鸭蛋拿到太阳下晒半小时~1小时,这一步直接关系到腌制好的鸭蛋是否出油。
鸭蛋洗干净,晾干。水里放几粒花椒,烧开,然后放盐至饱和状态。(就是盐放进去不再融化的状态)晾干的鸭蛋放酒里滚一滚,排在瓶子里。
再放入另一碗里的盐里面、使鸭蛋均匀地裹上一层盐 第5步:再将裹好盐的鸭蛋用保鲜膜包裹起来、再放入保鲜袋里、放阴凉干燥处保存起来、10天后就能吃了 、到15天就会个个流油。
主料 鸭蛋 辅料 细盐适量 白酒适量 简单腌制咸鸭蛋的做法步骤 新鲜鸭蛋清洗干净,沥干水份。
如何腌制咸鸭蛋
简单腌制咸鸭蛋的做法步骤 新鲜鸭蛋清洗干净,沥干水份。
盐 适量 腌制咸鸭蛋的做法 准备10个土鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以),越新鲜的越好,这样保质期长。鸭蛋壳上比较脏,在清水中充分浸泡洗干净,否则有细菌在蛋孔里面,用干毛巾擦干或者晾干。
选购鸭蛋。选用个头大小均匀、表面无裂纹的鸭蛋,保证鸭蛋的新鲜度和质量。清洗鸭蛋。将鸭蛋用清水洗净,擦干表面的水分,不要留下任何水分,以免影响腌制的效果。制作腌料。
咸鸭蛋怎样腌制才好吃
简单腌制咸鸭蛋的做法步骤 新鲜鸭蛋清洗干净,沥干水份。
腌鸭蛋的容器一定要无油无水自然晾干的状态下,依次码入滚了两遍白酒晾干的鸭蛋。用5升的玻璃罐,可以装大约9~10斤的水。
将裹得一层厚厚的盐的鸭蛋放入保鲜袋中,扎口密封放在干燥的地方腌三到四周即可食用。
准备好所有的食材。鸭蛋清水浸泡冲洗。洗干净的鸭蛋沥干水分。可以把鸭蛋放入竹编中,放在阳台吹干水分。鸭蛋处理好,可以准备盐,和白酒。把鸭蛋放入白酒中滚一圈。在咸盐中蘸裹一圈。
咸鸭蛋在腌制的过程当中,可以用盐水浸泡,也可以使用石灰来腌制,这样的话能够让咸鸭蛋快速的出油。口感会比较好。